Tort sportowca i kibica na Euro
-
Stopień trudności
Trudny
Składniki:
- 8 jaj
- 250 gram cukru kryształu
- 250 gram maki pszennej
- 50 gram mąki ziemniaczanej
- 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżka octu
- Na krem:
- 1000 ml śmietany kremówki
- 2 łyżki pasty o smaku stracciatella
- 200 gram truskawek świeżych
- 200 gram brzoskwiń
- 200 ml jogurtu truskawkowego
- 2 cukry waniliowe
- 1 opakowanie żelatyny (duże)/ 4 łyżki
- 200 ml jogurt brzoskwiniowy
- dżem wiśniowy
- napar z herbaty-200 ml
- na obłożenie tortu: 1 budyń waniliowy/śmietankowy ugotowany w zmniejszonej ilości mleka, tj. 450 ml. + 1 kostka masła lukier plastyczny- 0,5 kg. białego i 0,250 kg czerwonego.
Opis:
Wykonanie. Jeśli mamy 2 takie same formy na ciasto i możemy piec 2 jednocześnie przygotowujemy całe ciasto od razu -tak jak w przepisie, jeśli natomiast mamy 1 formę- przygotowujemy ciasto z połowy proporcji- i pieczemy dwukrotnie. Jaja wybić sprawdzają świeżość do 2 naczyń- oddzielnie żółtka i białka. Białka ubić, gdy piana będzie sztywna dodawać stopniowo cukier cały czas ubijając. Mąkę przesiać. Do żółtek dodać proszek do pieczenia i łyżkę octu- dokładnie wymieszać dodać do piany z białek, delikatnie wymieszać. Stopniowo dodawać przesianą mąkę i mąkę ziemniaczanej. Delikatnie wymieszać i przełożyć do formy/ durszlaka- wyłożonego papierem ( równie dobrze sprawdzi się metalowa misa).
Lukier plastyczny rozwałkowujemy i wycinamy potrzebne kształty. Obkładamy tort.
Pomiędzy szczeliny umieszczamy szwy tortu- wałkując cienkie wałeczki z lukru. Gotowy tort wstawiamy do lodówki- na kilka godzin. Mini-mufinki - mogą to być każde ulubione:)))ozdabiamy rozpuszczoną białą czekoladą, a na środek mini-piłeczki z masy lukrowej.