Tort teściowej

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Ciasto:
6 jaj,
15 dag mąki,
3 łyżki ciemnego kakao,
szklanka cukru,
łyżeczka proszku do pieczenia.

Krem:
1/2 l śmietany 30%,
5 łyżek cukru pudru,
1/2 kg wiśni z kompotu,
10 g żelatyny,
szczypta cynamonu,
cukier waniliowy,
wiórki czekoladowe.

Opis:

Białka ubić na sztywno,dodać cukier. Do ubitych białek dodawać po jednym żółtku i delikatnie mieszać. Mąkę wymieszać z kakao i proszkiem do pieczenia i dodawać po trochę do masy jajecznej. Lekko wymieszać, przełożyć do tortownicy i piec ok.30 mni. w temp.190ºC. Wystudzone ciasto przekroić na trzy krążki, nasączyć słodkim kompotem. z porcji wiśni odłożyć kilkanaście do dekoracji, a pozostałe wymieszać z kilkoma łyżkami kompotu, cynamonem i dwiema łyżkami cukru.

Żelatynę namoczyć w trzech łyżkach zimnej wody. Gdy napęcznieje, podgrzać do rozpuszczenia( nie gotowac) i połowę dodać do wiśni. Schłodzoną śmietanę ubić z trzema łyżkami cukru pudru. Dolać do niej resztę żelatyny, cukier waniliowy i jeszcze chwilę ubijać. na pierwszym krążku ciasta rozłożyc 1/3 porcji śmietany, przykryć drugim krążkiem. Posmarować go masą wiśniową i przykryć trzecim krążkiem.
Wierzch i boki tortu posmarować częścią śmietany. Ozdobić rozetkami z reszty śmietany, wiśniami i wiórkami czekoladowymi. Smacznego!

Tortownica 26 cm.