Tort tiramisu z bananami i truskawkami

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

BISZKOPT:

     ♦ 4 jajka
     ♦ 1 szkl.* mąki
     ♦ ¾ szkl.* cukru
     ♦ ½ łyżeczki proszku do pieczenia

     ♦ margaryna i bułka tarta do wysmarowania formy

DO NASĄCZENIA:

     ♦ 2 czubate łyżeczki kawy rozpuszczalnej
     ♦ 1 szkl.* wrzącej wody
     ♦ 1 kieliszek wódki (25ml)
     ♦ kilka kropel olejku migdałowego

MASY:

     ♦ 250 g serka mascarpone
     ♦ 500 ml śmietany kremówki (30% lub 36%)
     ♦ 1 szkl.* cukru pudru
     ♦ 1 cukier waniliowy (9g)
     ♦ 2 śmietan-fixy
     ♦ 3 łyżki sypkiej kawy cappucino

PONADTO:

     ♦ 3 banany + ew. sok z cytryny
     ♦ ok. 150 g podłużnych biszkoptów (ew. okrągłych, tak jak w wersji na zdjęciach)

WIERZCH:

     ♦ ok. 200g świeżych truskawek
     ♦ starkowana czekolada deserowa (50g), lub posypka czekoladowa

* szklanka o pojemności 250 ml

Opis:

BISZKOPT:

Jajka utrzeć z cukrem do białości. Do masy przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia, delikatnie wymieszać. Okrągłą tortownicę (Ø 26cm) wysmarować margaryną i obsypać bułką tartą. Masę wylać do tortownicy, piec ok. 20 min (na złoty kolor) w 170°C.

Kawę wsypać do szklanki, zalać wrzątkiem, ostudzić. Wymieszać z wódką i olejkiem migdałowym. Połową takiego ponczu nasączyć upieczony i wystudzony biszkopt.

MASA I:

Serek mascarpone wymieszać z 1/4 szkl. cukru. Śmietanę kremówkę ubić na sztywno z resztą cukru, cukrem waniliowym i śmietan-fixami. 3 łyżki ubitej śmietany przełożyć do serka mascarpone, wymieszać. Masę rozsmarować na biszkopcie.

Biszkopty nasączyć pozostałym ponczem kawowym, poukładać na masie mascarpone. Banany pokroić w plasterki (można skropić sokiem z cytryny, aby nie ściemniały) poukładać na biszkoptach.

MASA II:

Pozostałą, ubitą śmietanę kremówkę wymieszać mikserem z trzema łyżkami kawy cappucino. Masę rozsmarować na bananach, wyrównać wierzch.

Udekorować truskawkami, starkowaną czekoladą deserową lub posypką czekoladową.