Tort truskawkowo - kokosowy
-
Stopień trudności
Średnio trudny
Składniki:
Składniki na tortownicę o średnicy 22cm:
- 1 gotowa rolada z nadzieniem truskawkowym (350g)
MASA TRUSKAWKOWA:
- 400 g truskawek
- 300 ml serka homogenizowanego
- 1 cukier waniliowy (10g)
- 2 kopiaste łyżki żelatyny + 50 ml mleka
MASA KOKOSOWA:
- 200 ml mleczka kokosowego
- 150 ml śmietany kremówki
- 2 łyżki cukru pudru
- 2 łyżki żelatyny + 50 ml mleka
- wiórki kokosowe i truskawki do dekoracji
Opis:
Roladę pokroić na kawałki grubości ok. 2 cm. Poukładać je ciasno obok siebie na dnie tortownicy.
MASA TRUSKAWKOWA:
Z truskawek odłożyć kilka sztuk (4-5) i pokroić je w bardzo drobną kosteczkę. Resztę zmiksować na mus, połączyć z serkiem i cukrem waniliowym.
Żelatynę namoczyć w mleku. Gdy napęcznieje podgrzać, rozpuścić. Następnie ostudzić i połączyć z masą truskawkową, miksując. Tężejącą masę wylać na spód z roladek. Wstawić do lodówki.
MASA KOKOSOWA:
Śmietanę kremówkę ubić na sztywno. Połączyć z mleczkiem kokosowym, posłodzić.
Żelatynę namoczyć w mleku. Gdy napęcznieje podgrzać, rozpuścić. Następnie ostudzić i połączyć z masą kokosową, miksując. Tężejącą masę wylać na zastygłą masę truskawkową. Tort wstawić do lodówki na conajmniej 2 godziny.
Wierzch i boki tortu obsypać wiórkami kokosowymi. Ozdobić kawałkami truskawek.