Przepisy

Tort wiśniowy

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

CIASTO KRUCHE

jajko -1 szt

mąka pszenna - 1 szkl

margaryna -0,5 kost

cukier puder -7 łyżek

proszek do pieczenia -1 łyżeczka

BISZKOPT

jajka -7 szt

kakao -2 łyżki

mąka ziemniaczana -3 łyżki

mąka pszenna -1 szkl

cukier kryształ -1 szkl

proszek do pieczenia -1 łyżeczka

tłuszcz do formy

KREM

śmietana kremówka 36%

galaretka wiśniowa -1 opak

MASA WIŚNIOWA

dżem wiśniowy -0,5 słoika

sok wiśniowy -0,5 szkl

mąka ziemniaczana -2 łyżeczki

wiśnie wypestkowane -500 g

cukier -3 łyżki

PONCZ

sok wiśniowy -5 łyżek

wódka -5 łyżek

Opis:

CIASTO KRUCHE:

Mąkę wysypać do miski,wymieszać z proszkiem do pieczenia. Następnie dodać pokrojoną na kawałki margarynę, jajko i cukier puder. Zagnieść ciasto i odstawić na 30 minut do lodówki. Wyłożyć ciasto do wysmarowanej tłuszczem tortownicy i nakłuć widelcem. Piec ciasto w 220 stop.przez 10 minut. Wyłożyć ciasto, ostudzić. BISZKOPT

Białka oddzielić od żółtek. Żółtka ubić z cukrem do białości. Mąki wymieszać z kakao i proszkiem do pieczenia,przesiać do masy żółtkowej,wymieszać. Białka ubić na sztywno,delikatnie wkręcić do ciasta. Przelać ciasto do wysmarowanej tłuszczem tortownicy i wysypanej bułką tartą. Piec biszkopt w temp.180 stop przez 25 minut. Ostudzony biszkopt lekko zetrzeć tarką,aby później obsypać tymi okruchami tort. Przekroić biszkopt na połowę.

KREM

Galaretkę rozpuścić w 0,5 litra wrzącej wody,dokładnie rozmieszać,odstawić do stężenia. Schłodzoną śmietanę kremówkę ubić,dodawać po trochu galaretkę dalej ubijając.

MASA

Mąkę ziemniaczaną wymieszać z odrobiną soku wiśniowego,resztę soku zagotować z cukrem,dodać mąkę ziemniaczaną,dokładnie wymieszać i wsypać wiśnie,mieszając zagotować.

PONCZ

Sok wiśniowy wymieszać z alkoholem.

SKŁADANIE CIASTA

1-Ciasto kruche posmarować dżemem wiśniowym 2- Przykryć biszkoptem, nasączyć połową ponczu,posmarować cienko śmietaną z galaretką,następnie wyłożyć masę wiśniową. 3- Ułożyć drugi biszkopt,lekko przycisnąć i nasączyć. 4- Górę i boki tortu wysmarować śmietaną i posypać okruszkami startymi z ciasta. Wierzch tortu udekorować całymi wiśniami.