Przepisy

Tort z gruszkami

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Biszkopt: 3 jajka

3 czubate łyżki mąki

3 łyżki cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka cukru waniliowego

2 łyżki kakao

Masa serowo-budyniowa

1 budyń śmietankowy40dag

300ml mleka

500g serka śmietankowego

5 łyżek cukru pudru(3 łyżki do budyniu ,2 łyżki do kremu)

500g gruszek

250ml wody

20g cukru

sok ½ cytryny

Polewa czekoladowa

Opis:

Biszkopt: Białka ubić na sztywną pianę, stopniowo wsypując cukier, cukier waniliowy. I ubijać do uzyskania kremowej konsystencji. Następnie dodawać na przemian żółtka i mąkę z kakao i proszkiem do pieczenia, delikatnie wymieszać. Wlać do tortownicy o średnicy 24cm.Upiec biszkopt.Temperatura piekarnika: 180C Czas pieczenia: 15-20minut.

Masa serowo-budyniowa Wymieszać proszek budyniowy z 4 łyżkami mleka i cukrem pudrem. Zagotować pozostałe mleko, dodać budyń. Całość jeszcze raz doprowadzić do wrzenia, ciągle mieszając . Ugotować budyń. Przykryć folią kuchenną i pozostawić do ostygnięcia. Zimny budyń utrzeć z serkiem śmietankowym i cukrem pudrem. Gruszki obrać, poćwiartować wyciągnąć gniazda nasienne. Zagotować wodę ,sok z cytryny i cukier. W tak przygotowanym syropie dusić gruszki przez 10 minut. Odcedzić, opłukać zimną wodą ostudzić.

Wykonanie: Na zimny biszkopt w tortownicy ,poukładać gruszki ,nałożyć masę serowo-budyniową. Na około 3 godziny wstawić ciasto do lodówki. Udekorować wierz tortu polewą czekoladową, gruszkami .