tort z kawową bitą śmietaną

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

BISZKOPT:
8 jaj
8 łyżek cukru
8 łyżek mąki pszennej
1 łyżka octu
2 łyżeczki proszku do pieczenia
KREM:
8 łyżeczek kawy rozpuszczalnej
1 litr śmietany kremówki
64 g cukru waniliowego
PONCZ:
2-3 łyżki przegotowanej wody
2 łyżeczki cukru
1 kieliszek rumu (ok. 25-35 g)

Opis:

BISZKOPT:
Białka ubić na sztywno, dodać ocet i cukier - ubijać dalej aż cukier się rozpuści. Dodać żółtka i delikatnie połączyć z mąką wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Przełożyć do dużej tortownicy i piec w nagrzanym piekarniku ok. 45 min.
PONCZ:
Z 2-3 łyżek wody, 2 łyżeczek cukru i kieliszka rumu przyrządzić poncz poprzez wymieszanie składników aż do rozpuszczenia.
KREM:
Rozpuścić 8 łyżeczek kawy w niewielkiej ilości mleka lub śmietany (można lekko podgrzać). Do śmietany wsypać cukier waniliowy, zimną rozpuszczoną kawę i ubijać mikserem, aż będzie sztywna.

Przekroić ciasto na trzy placki. Wszystkie skropić ponczem. Na wierzch pierwszego wyłożyć połowę śmietany, przykryć drugim i powtórzyć czynność. Na trzeci równo rozsmarować i udekorować migdałami lub kokosem. Boki tortu można obsypać wiórkami kokosowymi. Wstawić, na co najmniej pół godz. do lodówki.
SMACZNEGO!!