tort z pianką

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Biszkopt:
6 jajek,
20 dag cukru pudru,
12 dag mąki tortowej,
3 łyżki kakao,
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
1/2 szklanki naparu kawy,

Krem:
500 ml kremówki (śmietany),
5 dag cukru pudru,
puszka brzoskwiń w syropie,
5 dag migdałów w płatkach,
1 łyżka soku z cytryny,
1 łyżka żelatyny..

Opis:

Białka ubić. Żółtka utrzeć z cukrem pudrem, połączyć z ubitą pianą i mąką przesianą z kakao i proszkiem do pieczenia.
Ciasto przełożyć do tortownicy. Piec ok 30 minut w temp. 190⁰ C.Ostudzić, wyjąć, przekroić na 3 blaty.
Z jednego blatu wyciąć pierścień o szerokości ok 1,5 cm, z drugiego o szerokości 3 cm.

Brzoskwinie osączyć, 1 - 2 połówki odłożyć do dekoracji. Resztę pokroić na kawałki i zmiksować z sokiem z cytryny. Żelatynę namoczyć w małej ilości zimnej wody, gdy napęcznieje rozpuścić w odrobinie gorącej wody, ostudzić.

Kremówkę ubić z cukrem pudrem, połączyć z żelatyną.
1/4 część masy odłożyć. Pozostałe 3/4 masy delikatnie wymieszać z musem brzoskwiniowym.
Kremem przełożyć nasączone kawą blaty ciasta. Ułożyć je w tortownicy.
.. dopełnić boki (te miejsca, z których wycięte zostały pierścienie). Ostudzić (schłodzić w lodówce)
Tort wyjąć formy (z tortownicy), boki i wierzch posmarować odłożoną ubitą kremówką.
Ozdobić brzoskwiniami i podprażonymi migdałami. Schłodzić..
Smacznego....