Tort z pomarańczami ll

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

biszkopt:
4 jajka
1 szklanka cukru
pół szklanki mąki pszennej
pół szklanki mąki ziemniaczanej
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka octu

krem:
5 żółtek
szklanka cukru
szklanka mleka
cukier waniliowy
3 dkg mąki pszennej
40 dkg masła (jesli ktoś czytał to wcześniej nie napisałam o tym składniku)
2 pomarańcze

poncz do nasączenia:
szklanka herbaty niezbyt mocnej, 2 łyżki alkoholu (koniak, wódka, może być więcej jeśli się lubi)

Opis:

biszkopt:
białka ubić na sztywno, dodać cukier, dalej ubijać na sztywno,
żóltka rozmieszać z proszkiem do pieczenia i octem (zrobi sie "grzybek", delikatnie wymieszać z pianą, powoli dodawać mąkę delikatnie mieszając
upiec biszkopt

krem:
rozmieszać kilka łyżek mleka z mąką, pozostałe mleko zagotować z cukrem waniliowym, dolać mleko z mąką, zagotować; żółtka ubić z cukrem po czym wymieszać z budyniem, trzymać na małym ogniu mieszając; do zgęstnienia

utrzeć masło i ucierając dodawać przestudzoną masę jajeczną, na końcu dodać pokrojone w niewielkie kawałki pomarańcze

biszkopt przekroić na pół; nasączyć ponczem;
przekładać:
biszkopt, krem, blat kokosowy; krem, biszkopt, posmarować kremem

można przygotować w kwadratowej blasze - jako ciasto, lub jako tort ; mimo użytej ogromnej ilości masła torcik jest " leciutki" choć z pewnością bardzo kaloryczny