Tort z truskawkami kremem maslanym i galaretka
-
Stopień trudności
Średnio trudny
Składniki:
Biszkopt:
5 jajek
3/4 szkl cukru
3/4 szkl maki pszennej
1/4 szkl maki ziemniaczanej
Masa maslana:
25 dkg masla
3/4 szkl cukru pudru
2 jajka
Dodatkowo:
30 dkg truskawek
2 lyzki dzemu truskawkowego
Galaretka truskawkowa
Kieliszek spirytusu lub innego alkoholu
Opis:
Bialka oddzielic od zoltek i ubic na sztywna piane, ciagle ubijajac dodawac cukier. Nastepnie dodawac po zoltku i nadal ubijac. Obie maki przesiac i dodawac po lyzce do ciasta, delikatnie wymieszac. Tortownice o srednicy 20-22 cm wylozyc papierem, wlac ciasto i piec 35-40 min w temp 170 stopni C.
Galaretke przygotowac wg. przepisu na opakowaniu i pozostawic do stezenia.
Jajka z cukrem pudrem utrzec na parze tzn. umiescic miske z jajkami i cukrem w garnku z gotujaca sie woda, tak aby woda nie dotykala miski. Nastepnie ciagle ucierajac dodawac miekkie maslo, utrzec na krem.
Odlozyc 1/3 kremu i dodac do niej dzem truskawkowy.
Biszkopt wystudzic i przekroic na pol. Obie polowki nasaczyc alkoholem. Na spodni biszkopt wylozyc krem truskawkowy, przykryc drugim plackiem. Rozsmarowac krem zostawiajac 3 lyzki na boki tortu.Truskawki przekroic na pol i poukladac na ciescie. Zalac tezejaca galaretka. Pozostawic do schlodzenia. Na koniec posmarowac kremem boki tortu. Smacznego!