Tortilki z łososiem wędzonym

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 szkl kwaśnej śmietany
3 łyżki mąki
sól, pieprz
10 dag łososia wędzonego
1 serek twarogowy typu Almette
peczek koperku świeżego
biały pieprz
cytrusy lub żółte marynowane cebulki

Opis:

Z kwaśnej śmietany i mąki robimy gęste ciasto naleśnikowe (w zależności od gęstości śmietany czasami potrzebne jest zwiększenie ilości mąki lub dodanie mleka). Doprawiamy solą i pieprzem. Na lekko natłuszczonej patelni smażymy małe racuszki (nabieramy łyżką ciasto i wylewamy na patelnię, pozwalamy, żeby ciasto samo się rozlało w okrągły placuszek o średnicy ok 3 - 4 cm).
Twarożek doprawiamy solą i białym pieprzem. Dodajemy do niego posiekany drobno koperek. Przy pomocy szprycy wyciskamy twarożek na racuszek. Na to układamy posiekanego łososia. Dekorujemy cząstkami cytrysów lub żółtą cebulką marynowaną i koperkiem.