Toskańska zupa pomidorowa
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
- 1 kg dojrzałych pomidorów lub 2 puszki całych pomidorów
- 25 dag suchego chleba lub bułki
- 3 ząbki czosnku
- 1 por (biała cześć)
- 1 cebula (średniej wielkości)
- 1/4 szklanki oliwy
- 1 kopiasta łyżka bazylii suszonej lub kilkalistków świeżej
- 1 łyżeczka Kucharka (ziarenek smaku lub vegety)
- szczypta czarnego mielonego pieprzu
( na 4 porcje)
Opis:
Na dość głęboką patelnie wlać 3/4 oliwy, wykładamy pokrojony w plasterki por, cebule pokrojoną w grubą kostkę, posiekany czosnek i lekko podsmażamy. Pomidory pozbawiamy skórki, kroimy w kostkę i dorzucamy na patelnię. Dodajemy bazylie, Kucharka, pieprz i 2 szklanki wody. Dusimy do chwili aż pomidory się rozgotują i zaczną się rozpadać. Następnie dodajemy pokruszony chleb lub bułkę mieszamy. Przykrywamy i odstawiamy na 1 godzinę. Po godzinie zupę lekko zmiksować (wedle uznania) i podgrzać. Podać lekko skropiona oliwą i posypaną pieprzem. Można udekorować jakimś zielonym akcentem.
Smacznego!