Totr egipski

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

* Ciasto:
* 6 białek
* 6 łyżek cukru
* 1 łyżka mąki pszennej
* 20 dag posiekanych orzechów laskowych
* Masa:
* 6 żółtek
* 6 łyżek cukru
* cukier waniliowy
* 3/4 litra mleka
* budyń waniliowy bez cukru
* 2 czubate łyżki mąki pszennej
* 25 dag masła
* 3-4 łyżki czekolady w proszku
* Do dekoracji:
* 0,4 litra śmietany kremówki 30%
* 5 dag posiekanych i uprażonych orzechów laskowych
* 2 opakowania "śmietan-fixu"

Opis:

Sposób przygotowania:

Białka ubić na sztywną pianę, dodać cukier i nadal ubijać. Orzechy połączyć z mąką i ostrożnie wymieszać z pianą. Masę przełożyć do nasmarowanej tłuszczem dużej tortownicy. Piec 20-25 minut w temp. 175 stopni. Gotowe ciasto przestudzić. W rondlu zagotować 2 szklanki mleka. Żółtka ubić z cukrem i cukrem waniliowym, połączyć z mąką, z budyniem w proszku i resztą mleka. Dokładnie wymieszać i wlać do wrzącego mleka. Gotować jeszcze przez 2-3 minuty na małym ogniu (masa łatwo się przypala). Gotowy budyń zostawić do ostygnięcia. Miękkie masło utrzeć mikserem. Nie przerywając ucierania dodawać po łyżce zimny budyń. Gotową masę podzielić na 2 części. Do jednej części dodać czekoladę w proszku. Na cieście rozsmarować masę czekoladową, przykryć ją warstwą masy waniliowej. Kremówkę ubić na sztywno, dodać "śmietan-fixy". Posmarować boki i wierzch tortu. Udekorować i posypać prażonymi orzechami laskowymi.