tradycyjna zupa pomidorowa

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Przepis pochodzi od mojej babuni. Pochodzi z czasów przedwojennych, kiedy kostka rosołowa była droga i niepopularna, a koncentrat pomidorowy nie istniał :)

- 6 dojrzałych pomidorów

- 5 skrzydełek kurczaka

- 200 g wołowiny (np. łopatka)

- 1 włoszczyzna

- 1 łyżka masła

- sól i pieprz

- 2 litry wody

Opis:

1. Płuczemy mięso i włoszczyznę i gotujemy w wodzie na rosół.

2. Roztapiamy w rondelku masło, po chwili wrzucamy do niego pomidorki pokrojone na ósemki. Dusimy wszystko na małym ogniu 35 minut.

3. Kiedy wywar z mięsa i włoszczyzny jest aromatyczny - wyjmujemy włoszczyznę.

4. Wydostajemy podduszone pomidorki i wykładamy ja na sito. Przecieramy je wprost do rosołu. Na sitku powinny pozostać tylko skórka i pestki.

5. Doprawiamy, gotujemy wszystko 5 minutek i GOTOWE :)