Przepisy

Tradycyjne ciasto kruche ze śliwkami i cynamonowo-migdałową kruszonką

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Ciasto:

0,5 kg mąki
1 kostka masła
2 jajka
1 szkl. cukru (ja używał 1/2 szkl. brązowego i 1/2 szkł. białego)
3 łyżki śmietany
2 łyżeczki proszku do pieczenia
cukier wanieliowy lub lyżka esencji wanioliowej
0,6 kg śliwiek
2 łyżki miodu

Kruszonka:

1/4 kostki masła
1/2 szkl, cukru
1/2 szkl mąki
1 płaska łyżeczka cynamonu
30 g migdałów w płatkach

Opis:

Przepis na ciasto kruche pochodzi z rodzinnego zeszytu mojej teściowej. Ciasta używam również jako bazy do jabłecznika oraz ciasteczek kruchych.

Naprawdę polecam!

Mąkę, proszek do pieczenia, cukier waniliowy i cukier połączyć. Następnie dodać masło pokrojone w kostkę. Masło posiekać nożem aby połączyło się z pozostałymi składnikami. Dodać jajka oraz śmietanę. Ja dodaję początkowo jedą łyżkę a potem w zależności od konsystencji ciasta dodaję pozostałą. Ciasto należy schłodzić przez 15 minut z zamrażarce aby lepiej się wałkowało. W tym czasie przygotowuje śliwiki. Pozbywam się pestek i kroję na cztery części.

Blachę smaruję masłem i posypuję bułką tartą. Schłodzone ciasto wkładam na blaszkę i wałkuję. Bardzo przydaje się tu mini wałek do wałkowania ciasta na blaszcze. Oczywiście można też ciasto najpierw rozwałkować ale ten sposób jest zdecydowanie łatwiejszy.

Na cieście układam śliwki a następneie polewam je miodem.

Kruszonka:

Masło rozpuszczam, dodaję do niego cukier,mąkę i cynamon. Kruszę lekko płatki migdałów i dodaje do pozostałych składników. Ucieram rękami. Jeśli kruszonka nie jest sypka dodaję jeszcze mąkę aż uzyskam zadowalającą konsystencję.

Piekę 45 minut w 180 C

ZAPRASZAM NA MOJEGO BLOGA:)

http://mania-gotowania.blogspot.com/