Tradycyjny miodownik

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Biszkopt,
4 łyżki mąka tortowa,
5 szt jajka,
5 łyżek cukier,
1 łyżka mąka ziemniaczana,
1/2 łyżeczki proszek do pieczenia,

Ciasto miodowe,
300 g mąka tortowa,
150 g margaryna,
1 szt jajko,
1 łyżeczka soda oczyszczona Prymat,
2 łyżki miód,

Dodatkowo,
5 łyżek dżem malinowy lub inny,
płatki migdałowe,

MASA BUDYNIOWA,
1 szt budyń śmietankowy,
500 ml mleko,
250 g margaryna,
150 g cukier puder,

karmel,
3 łyżki cukier,
1 łyżka miód,
50 g margaryna

Opis:

Mąkę tortową łączymy z mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia. Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywną pianę .Dodajemy żółtka i nadal miksując dodajemy powoli mąki z proszkiem. Miksujemy na najniższych obrotach. Przelewamy do wyłożonej folią aluminiową blaszki 25 x30 cm. Pieczemy 30 -35 mnut w temp.175 stopni C.Upieczony biszkopt przekrwamy na dwie równe części.Ciasto miodowe; zagniatamy ze sobą wszystkie składniki.
Dzielimy ciasto na 2 równe części.

Po upieczeniu biszkopta do tej samej formy wkładamy kolejno jeden, a potem drugi kawałek ciasta miodowego i pieczemy po 10 minut w temeraturze 175 stopni C.
Wyciągamy po upieczeniu z formy i studzimy.W 500 ml mleka gotujemy budyń.
Studzimy.
Margarynę miksujemy z cukrem pudrem.
Dodajemy po łyżce zimnego budyniu i dokładnie miksujemy.Jeden upieczony blat ciasta miodowego wkładamy do blaszki, w której były pieczone ciasta. Smarujemy połową kremu budyniowego.Przykrywamy połową biszkopta ,a następnie smarujemy go dżemem

.Przykrywamy drugą połową biszkopta i wykładamy pozostały krem budyniowy.
Smarujemy po całej powierzchni ciasta.Przykrywamy drugim ciastem miodowym,lekko dociskając.
KARMEL;
Margarynę z miodem i cukrem rozpuszczamy w rondelku. Dokładnie mieszamy. Gotujemy około 5 minut by lekko zgęstniał. Polewamy po cieście.

Posypujemy płatkami migdałowymi.