Trio śledziowe

Śledź w śmietanie

2 szt. śledź  matias

100 ml. śmietana 18%

1 cebula pokrojona w kostkę

1 małe jabłko winne

½ łyżeczki tarty chrzan

½ sok z cytryny

Pieprz grubo mielony

Jabłko starte na tarce i chrzan skropić cytryną, dodać pokrojoną w drobną kostkę cebulę, wymieszać ze śmietaną. Polać pokrojone w paski śledzie, posypać  świeżo zmielonym pieprzem.

Śledź w oleju

2 szt. śledź matias

1 cebula pokrojona w kostkę

1 ogórek konserwowy

50 ml. oliwy extra virgin

Świeży koperek

Ogórek pokroić w drobną kostkę, dodać cebulę, jeżeli ktoś lubi to dodać świeżo pokrojony ogórek. Całość wymieszać z oliwą i pokrojonymi w paski śledziami.

Śledź po cygańsku

2 szt. śledź matias

1 cebula pokrojona w kostkę

1 korniszon pokrojony w kostkę

2 ząbki czosnku

2 łyżki ketchupu

1 łyżeczka musztardy

Szczypta cukru do smaku

Pieprz

Olej

1 łyżeczka namoczonych rodzynek

Natka pietruszki

Przesmażyć cebulę, dodać posiekany drobno czosnek, następnie ogórek. Chwilę poddusić ,dodać musztardę , ketchup, rodzynki. Do smaku cukier i pieprz. Zdjąć z gazu, przestudzić. Całość wymieszać ze śledziem pokrojonym w paski. Posypać natką pietruszki.