Trufle z koniakiem

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

5 dkg miękkiego masła
2 żółtka
2/3 szklanki cukru pudru
35 dkg czekolady deserowej lub gorzkiej
2 łyżki kawy instant
5 łyżek rodzynek
8 łyżek koniaku lub brandy
do obtoczenia trufli- kakao
wiórki kokosowe
mielone orzechy lub migdały

Opis:

1. Kawę rozuścić w 3 łyżkach świeżo zagotowanej wody, wystudzić.
2. Rodzynki sparzyć, zalać koniakiem, odstawić na 2 godz.
3. Masło utrzeć z żółtkami i cukrem pudrem.
4. Czekoladę połamać na kawałeczki, rozpuścić w kąpieli wodnej.
5. Do masy jajecznej dodawać na przemian kawę i rozpuszczoną czekoladę, mieszając.
6. Dodać rodzynki (można też dodać inne bakalie np. pokrojone orzechy lub migdały)
7. Całość wstawić do lodówki, aby masa stężała 2-3 godz.

8. Formować małe kuleczki i obtaczać je w posypce (kakao, wiórki itp.).

Trochę przy tym zachodu i jedna wielka wada- zbyt szybko znikają, zwłaszcza jak w pobliżu grasują łakomczuchy takie jak moi "domowi" mężczyźni.