Truskawkowa łączka

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

jajka 4 sztuki
mąka 1 kopiasta szklanka
cukier 1/2 szklanki
cukier waniliowy 1 opakowanie
kakao 2 łyżki
mielony cynamon 1 łyżeczka
woda 3 łyżki
proszek do pieczenia 1 łyżeczka
zielona galaretka 2 opakowania
truskawki 1/2 kg
wiórki kokosowe 1 paczka
budyń śmietankowy 2 opakowania
mleko 1 litr
cukier 5 łyżek
rodzynki 3/4 szklanki
zimna herbata 1 szklanka
cukier 1 łyżka
alkohol 1 łyżka

Opis:

Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę z odrobiną soli. Dodać cukier wymieszany z cukrem waniliowym, żółtka i wodę. Powoli wmieszać kakao i cynamon połączony z mąką. Wyłożyć ciasto do przygotowanej blaszki. Piec do suchego patyczka i zostawić do ostygnięcia.

Galaretki rozpuścić w trzech szklankach gotowanej wody i odstawić do stężenia. Truskawki umyć i osączyć na sicie.

Trzy szklanki mleka zagotować. W pozostałym mleku rozprowadzić budynie. Do gotującego mleka dodać wiórki kokosowe i chwilę gotować. Gdy masa zacznie gęstnieć dodać cukier i rozrobiony budyń. Gotować do zagęszczenia, cały czas mieszając. Dodać rodzynki i odstawić do lekkiego przestygnięcia.

Ostudzone ciasto nasączyć ponczem i wyłożyć masę budyniową. Na masie położyć truskawki lekko wciskając. Zalać tężejącą galaretką. Schłodzić.