Truskawkowe wspomnienie lata

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Ciemny biszkopt z 4 jaj w tortownicy 28cm.

Masa truskawkowa:
0,5 kg mrożonych truskawek,
2 galaretki truskawkowe

Masa śmietanowa:
400 ml śmietany 36%
1 cukier waniliowy
1 czubata łyżka cukru pudru
2 łyżeczki żelatyny rozrobione w 100ml gorącej wody

Opis:

Biszkopt przełożyć na talerz i zapiąć na nim obręcz.

Truskawki włożyć do pojemnika z miarką, dolać zimnej wody tak aby całość miała objętość 1l lub trochę mniej.
Całość przelać do garnka i doprowadzić do wrzenia ale nie gotować.W trakcie gdy truskawki trochę zmiękną rozmiksować blenderem na jednolitą masę. Gdy masa jest już gorąca, zdjąć z ognia i wsypać obie galaretki truskawkowe, dobrze wymieszać.
Gdy masa przestygnie i zacznie się ściągać wylać na biszkopt.

Śmietanę ubić na sztywno z cukrem i cukrem waniliowym. Wmieszać przestudzoną żelatynę. Śmietanę wyłożyć na zastygniętą masę truskawkową.

Gdy zastygnie zdjąć ostrożnie obręcz, przystroić dowolnie wierzch i konsumować.
Smacznego :)

Na zdjęciu śmietana polana jest sosem malinowym do lodów i deserów, ale wystarczy tarta czekolada.