Truskawkowiec
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
składniki na biszkopt z 6 jaj
Masa truskawkowa:
80 dag mrożonych truskawek
2 małe budynie z cukrem (śmietankowe)
1 łyżka mąki ziemniaczanej
5 łyżek cukru
3/4 kostki margaryny
Masa śmietanowa:
1 duża śmietana 30% - 400g
1 łyżka cukru waniliowego
1 czubata łyżka cukru
3 łyżeczki żelatyny
Wierzch:
1 galaretka truskawkowa
1 i 1/2 szkl. wody
Opis:
Ciasto jest orzeźwiające, lekko kwaskowate i mimo, że to mrożone truskawki, to ciasto intensywnie nimi pachnie...
Upiec biszkopt, przekroić na pół.
Masa truskawkowa:
Truskawki rozmrozić, zmiksować na mus, odlać szk. tego musu, i w nim rozrobić w budynie i mąkę.
Resztę musu wlać do garnka, dodać 5 łyżek cukru i zagotować.
Garnek ściągnąć z ognia, zaklepać budyniem, wstawić , jak się zagotuje, wyłączyć.
Masę całkowicie przestudzić.
3/4 kostki marg. rozetrzeć mikserem, stopniowo dodawać zimną masę truskawkową.
Masa śmietanowa:
Do śmietany dodać cukry, ubić na sztywno, następnie dodać lekko ciepłą żelatynę rozpuszczoną w 1/4 szkl. gorącej wody.
Wierzch:
Galaretkę rozpuścić w 1i 1/2 szkl. gorącej wody, przestudzić, płynną delikatnie wylaćna śmietanę . Boki wyszprycować masą truskawkową, żeby galaretka nie wypłynęła.