Truskawkowy torcik

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Biszkopt:
100 g mąki tortowej,
50 g masła,
200 g cukru,
4 szt kurzych jaj,
1/2 płaskiej łyżeczki proszku do pieczenia,

Krem:
200 ml śmietanki30 %,
500 g truskawek

Do dekoracji brzegów tortu:
rurki waflowe oraz wstążeczka

Opis:

Żółtka oddzielić od białek, ucierać z połową cukru (100g) na parze, aż masa zgęstnieje. Masło rozpuścić, ostudzić, wymieszać z żółtkami. Mąkę wysypać na żółtka, białka ubić na sztywną pianę, wyłożyć na mąkę i delikatnie wymieszać.

Tortownicę wysmarować masłem, posypać mąką, wlać ciasto. Wstawić do nagrzanego do 180st. C piekarnika, piec ok. 25 min, przestudzić, przekroić na 2-3 blaty.

Truskawki umyć, osączyć, ok. 125 g udusić z 50 g cukru, ostudzić, posmarować krążki ciasta, ułożyć na nich pokrojone truskawki - ok. 250-300 g. Śmietankę ubić z pozostałym cukrem (50g), przełożyć tort, resztę truskawek zmiksować i dodać do ubitej śmietanki, posmarować wierzch i boki - boki obłożyć rurkami waflowymi i obwiązać je wstążeczką. Udekorować truskawkami, lub inaczej (ja ozdobiłam tort lokomotywą i wagonikami, ponieważ wnukowie są na etapie fascynacji pociągami).

Schłodzić w lodówce.