Przepisy

Truskawkowy wyśmienity

  • Stopień trudności

    Średnio trudny

Składniki:

Biszkopt ciemny:

6 jaj,    
1 szklanka cukru kryształu   
1 łyżeczka Pr. Do pieczenia,     
1  szklanka mąki pszennej                  
3 łyżki kakao,               
   
       
Biszkopt kolorowy:    

10 jajek,                                                     
25 dag. Cukru kryształu,                               
1 cukier waniliowy,                                  
12 dag. Mąki pszennej,                                 
10 dag. Mąki ziemniaczanej,                    
2 łyżeczki Pr. Do pieczenia, 

Masa:

2 budynie śmietankowe,
3 łyzki mąki pszennej
litr mleka
pół szklanki cukru

Z podanych składników ugotować budyń


truskawki ( ok. 1,5 kg. )
3 galaretki truskawkowe
kostka masła i margaryny 






                                                     

Opis:

Biszkopt ciemny:

1.Białka ubić na sztywno ,dodać cukier i żółtka
2.Dodać mąke zmieszaną z proszkiem , kakao i lekko wymieszać .
3.Wlać do wysmarowanej margaryną i opruszonej bułką tartą formy . Przepis jest na blache o wymiarach 20 cm. szerokości i 35 długości (mierząc dno formy)
4.Piec w temp. 180 st. Przez ok. 45 minut 


Biszkopt kolorowy:


1. Ubić białka na sztywno , pod koniec dodac cukier nadal ubijając , podzielić piane na 2 części

2. Do jednej części dodawać stopniowo wszystkie żółtka , lekko wymieszać drewnainą łyżką , dodać mąke pszenną wymieszaną z 1 łyżeczką proszku do pieczenia , delikatnie wymieszać.

3. Do drugiej części piany dodać mąkę ziemniaczaną zmieszaną z 1 łyzeczką proszku do pieczenia , lekko wymieszać .

4. Na wysmarowaną formę nakładać na zmianę łyżkę ciasta żółtego i białego ( robiąc szachownicę ) , posypać suchą, zmieloną kawą , na to kłaść łyżką ciasto żólte i białe kolejny raz robiąć szachownicę. 

 





5. piec w temp. 180 st. Około 45 minut

6. Po upieczeniu i wystygnieciu kolorowy biszkopt przekroic na 2 placki .




 Masa:

Utrzeć masło z margaryną , dodawać po łyzce zimnego budyniu ciągle ucierając
część truskawek zmiksować a część zostawic na wierzch ciasta
zmiksowane truskawki dodawać po łyżce do masy budyniowej delikatnie ucierając mikserem.


Przełozenie placka:

Pierwsza część ciasta ( szachownicy) - masa-biszkopt ciemny-masa- druga część ciasta szachownicy . całe ciasto posmarować pozostałą masą , na wierzchu poukładać truskawki i zalać teżejacą galaretką , boki obsypać kokosem.

 

 






Podobne ciasto znajduje się w książce ,, 103 ciasta siostry Anastazji ,, ja je troche zmieniłam










 


 








Przepis udostępniony przez:

Dorotaxx
Przejdź do pełnej wersji serwisu