tutti - frutti

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

- 50 dag poziomek,
- 50 dag truskawek,
- 50 dag czerwonych lub białych porzeczek,
- 50 dag jeżyn,
- 50 dag czarnych jagód,
- 50 dag śliwek węgierek,
- 50 dag jabłek,
- 50 dag gruszek,
- 50 dag moreli,
- 50 da winogron,
- 75 dag czarnych wiśni,
- 25 dag malin,
- 25 dag czarnej porzeczki,
- 10 dag rodzynek sułtańskich,
- 10 dag suszonych fig,
- 2 duże pomarańcze,
- 3 mandarynki,
- 2 średnie cytryny.

cukier
wódka, lub spirytus

Opis:

Drobne owoce oczyścić z szypułek, z większych usunąć gniazda nasienne i pokroić w kostkę. Cytrusy obrać ze skórki, pokroić lub zetrzeć na tarce, po usunięciu pestek.
Każdą warstwę posypać obficie cukrem i zalać wódką.

Na 1 kg owoców należy wziąć 1 litr wódki, lub 3/4 litra spirytusu rozcieńczonego 1 szklanką wody mineralnej i średnio 0,75 dag cukru/na kg owoców.

Po 4 tygodniach przecedzić przez sito wyłożone gazą i następnie przefiltrować przez bibułę. Zlać do butelek, zamknąć. Odstawić na miesiąc.