Udka po christiansku
-
Stopień trudności
Bardzo łatwy
Składniki:
6 średnich udek
2 opakowania przecieru pomidorowego 400 ml
2 średniej wielkości marchewki
1 pietruszka-korzeń
1 średnia cebula
20 dkg selera-korzeń
1 łyżka natki pietruszki
sol
pieprz
papryka słodka
1 łyżka granulowanego czosnku
1 łyżka cukru
Opis:
Te piękna nazwę udka zawdzięczaja mojej koleżance Christianie-bo to od niej dostałam ten przepis.
Udka myjemy,osuszamy i przyprawiamy sola,pieprzem i papryka w proszku.
Do rondla o grubym dnie wlewamy przecier pomidorowy i ok. 1,5 szklanki zimnej wody, dosypujemy do tego sosu troszkę soli tak ok. pól maleńkiej łyżeczki, szczyptę pieprzu ,pól łyżeczki czosnku,i dokładnie calosc mieszamy.
Teraz dodajemy pokrojona w talarki marchew,pietruszkę,seler oraz cebule.
W tak przygotowana zalewie wkładamy udka,powinny być raczej cale zanurzone w sosie.Stawiamy na kuchence i gotujemy do miękkości (ok. 1 godziny),sprawdzając czy aby się nie przypalają.Jeśli ogień pod rondlem jest za duży, musimy go zmniejszyć,tak by sosik tylko jak to się określa pyrkał.
W czasie gotowania sos pomidorowy troszkę się zredukuje,wiec jeśli mamy go za malo to pod koniec gotowania podlejmy troszkę woda,ale na tyle tylko,by nie zrobił się za rzadki.
Podajemy udka z ryżem,ziemniaczkami czy makaronem -jak kto woli,pelna dowolność.
Smacznego