Przepisy

Uszka do barszczu

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Na ciasto:

25 dag mąki
trochę wrzątku,
1 żółtko.

Na nadzienie:

grzyby z barszczu,
1 łyżka masła,
1 cebula,
sól,
pieprz.

Opis:

Zagnieść ciasto jak na pierogi.
Grzyby zemleć.
Drobno posiekaną cebulę włożyć na rozgrzany tłuszcz, poddusić aż będzie szklista, dodać grzyby, sól, pieprz, przez chwilę smażyć i ostudzić
Ciasto cienko rozwałkować na posypanej mąką stolnicy, pokrajać na kwadraty o boku 3 cm i na każdy nałożyć trochę farszu.
Złożyć kwadracik na róg, zlepić brzegi i złączyć razem dwa przeciwległe różki.
Zagotować 3 litry wody, wsypać 3 łyżki soli i na wrzątek kłaść uszka, od chwili wypłynięcia gotować 4 minuty.

Odcedzić, wyłożyć na talerze i zalać gorącym barszczem.