W-Z tka SZYBKO I ŁATWO

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Składniki na ciasto:
2 jajka
2 łyżeczki kakao
2 łyżeczki powideł śliwkowych
1 szklanka cukru
1/2 masła roślinnego (tego w okrągłym pudełku)

2 szklanki mąki (używam szymanowskiej)
1 szklanka mleka
2 łyżeczki sody

Składniki na krem
1 op. cukru waniliowego
ok 7 łyżeczek cukru pudru
1 serek waniliowy (używam garwolińskiego)
1 op. masła roślinnego

+ polewa czekoladowa (kupuję gotową)

Opis:

Ciasto:

Oddzielamy białko od żółtka i ubijamy pianę z białek na sztywno. Do żółtek dodajemy cukier i ucieramy mikserem. Następnie mleko, powidła, kakao i miksujemy. Rozpuszczone masło roślinne dolewamy stopniowo miksując, a na końcu dodajemy przesianą przez sitko mąkę i sodę. Miksujemy dalej. Na końcu dodajemy ubitą pianę z białek i bardzo delikatnie mieszamy aby zachować puszystość białek. Ciasto wlewamy do brytwanki wysmarowanej masłem i posypanej bułką tartą. Pieczemy ok 30 minut w temp 170 st. Ja zazwyczaj piekę w prodiżu (takim standardowym okrągłym ok 30-40 cm średnicy).

Krem
Kroimy na mniejsze kawałki masło roślinne aby ułatwić pracę dla miksera. Miksujemy masło z cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Następnie dodajemy serek waniliowy. Jeśli serek po otwarciu opakowania okaże się rzadki warto go odcedzić na sitku. Po osiągnięciu jednolitej masy krem jest gotowy.

Upieczone ciasto przekrajamy na pół aby osiągnąć dwie warstwy ciasta, między które wkładamy krem. Na wierzch lejemy polewę czekoladową. Jeśli ktoś lubi można posypać wiórkami kokosowymi.

Jeśli ktoś lubi ciasto można nasączyć odrobiną rumu :)

Ja nasączam sokiem wiśniowym lekko rozcieńczonym w wodzie.

ŻYCZĘ SMACZNEGO :)