W-Zetka besi1803

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

12 jaj, 8 gag kakao ciemne,
32 dag cukru pudru,
6 dag mąki tortowej,
3 dag mąki kartoflanej,
1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 litr śmietany gęstej domowej- b. zimnej
15 dag cukru pudru,
1 cukier wanilinowy,
pod koniec ubijania 1 łyżeczka soku z cytryny

Opis:

Oddzielić bardzo dokładnie żółtka od białek.

Żółtka ucieramy z cukrem i połową kakao.(ucieramy do momentu zjaśnienia masy jajeczno-kakaowej) z białek ubić dobrze pianę i dodać do utartych żółtek i połączyć bardzo delikatnie

obie mąki z proszkiem i kakaem przesiewać do miski i dokładnie połączyć z masa jajeczną.

Gotowe ciasto wlać do blachy (24X40) wyłozonej pergaminem natłuszczonym i piec w temper. 165st przez 50-55min (piek. elektr)



Śmietane ubijać na małych obrotach miksera i przełożyć przekrojony wzdłuż placek.



Na wierzch wylać polewę. Wstawić placek do lodówki na 3-4 godziny.





W-Z-tka jest bardzo mięciutka i wilgotna.
Przepis na tę W-Z-tkę pochodzi z lat ' 70, wygrzebany ze starych przepisów momjej Mamy. Pamiętam ten placek z mojgo dziecinstwa i do dzisiaj jest moim ulubionym plackiem.
Uwaga!!!

Gotowy placek zawsze kroimy gorącym nożem w tedy ma ładne brzegi krojenia a nie są poszarpane!