Walentynkowa pizza ;)

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Składniki:

Ciasto:

30 dag mąki,
2 dag drożdży,
łyżka oleju,
150 ml ciepłej wody,
pół łyżeczki świeżo startej gałki muszkatołowej,
szczypta soli.

Farsz:

20 dag mozzarelli lub żółtego, ostrego sera,
pół szklanki przecieru pomidorowego,
małe opakowanie czarnych oliwek bez pestek,
kilka śledzików anchois,
1 mała cebula,
1 papryka konserwowa,
pół łyżeczki oregano,
pół łyżeczki tymianku,
pół łyżeczki bazylii,
1 ząbek czosnku,
sól do smaku .

Opis:

Jak przyrządzić?

Drożdże rozpuścić w połowie ciepłej wody i odstawić na 15 minut.

Przesianą mąkę wsypać na stolnicę, dodać drożdże, sól, gałkę muszkatołową, olej i wyrabiać ciasto.

W trakcie wyrabiania dolewać pozostałą wodę.

Ciasto musi być elastyczne i miękkie.

Z ciasta uformować kulkę i odstawić w ciepłe i zacienione miejsce do wyrośnięcia (25-30 minut ).

Następnie rozwałkować cienki placek i wyciąć serce.

Jeśli nie masz manualnych zdolności, serce możesz narysować najpierw na kartonie, a potem z gotowego szablonu obrysować na cieście.

Piekarnik rozgrzać do wysokiej temperatury (około 230 stopni).

Przecier pomidorowy połączyć z rozdrobnionym czosnkiem, ziołami, przyprawić solą i zmiksować.

Tak przygotowany sos rozprowadzić na pizzy, ułożyć cienko pokrojoną cebulę i wstawić do piekarnika na około10 minut (ciasto musi się zarumienić).

Wyjąć z piekarnika, ułożyć pokrojone oliwki, anchois, paprykę i obficie posypać startym na tarce serem.

Można także posypać kaparami w occie, które, podobnie jak anchois, są znanym afrodyzjakiem.

Wstawić na krótko do piekarnika do momentu, aż ser się rozpuści i lekko zezłoci.

Jak podawać?

Pizzę podawać ciepłą. Z białym, schłodzonym winem lub z cierpkim, wytrawnym czerwonym.

Zapalone świece podkreślą wyjątkowy charakter wspólnej kolacji.