Waniliowa tarta z jabłkami

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 i 1/2 szklanki mąki,
słodkie jabłka,
1 szklanka cukru,
9 łyżek margaryny,
1/2 litra śmietanki kremówki,
1 op. budyniu waniliowego,
1 op cukru waniliowego,
1 jajko,
100 g rodzynek,
4 łyżki rumu,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
margaryna do posmarowania formy

Opis:

Mąkę wymieszaj z proszkiem i przesiej na stolnicę.
Dodaj roztrzepane jajko, 5 łyżek cukru i 8 łyżek startej margaryny.

Szybko zagnieć ciasto, owiń w folię i włóż na 30 minut do lodówki. Sparzone i osuszone rodzynki zalej rumem (lub wodą ugotowaną z cukrem i aromatem rumowym), odstaw na 2-3 godziny, aby nabrały rumowego aromatu.
Jabłka przekrój na pół i wydrąż gniazda nasienne.
Ciasto rozwałkuj i wyłóż do posmarowanej tłuszczem formy, wysoko podwijając brzegi.

Na cieście ciasno ułóż jabłka, a ich środki wypełnij rodzynkami.

1/2 szkl. śmietanki wymieszaj z budyniem.
Resztę śmietanki zagotuj z cukrem, cukrem waniliowym i łyżką margaryny.
Wlej budyń, zagotuj i zalej jabłka.
Piecz w 180 stopniach C ok. 70 min.
Gdy ciasto rumieni się zbyt szybko, należy przykryć formę suchym, podwójnie złożonym papierem pergaminowym lub arkuszem folii aluminiowej.