Warzywa z kurczakiem a la chińszczyzna

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

> 2 duże piersi kurczaka (można dać więcej)
> 1 zielona papryka (czerwona lub żółta też będzie)
> 15 dag grzybów (podgrzybki, prawdziwki lub pieczarki - do wyboru) *
> kawałek selera (jak ktoś lubi może być nawet jeden cały seler)
> 1 por
> 1 marchew
> 1 cebula
> 2 ząbki czosnku
> 2 szklanki bulionu (może być z kostki)
> oliwa
> sól
> pieprz

> listek laurowy

> ziele angielskie

* jest to waga grzybów juz usmażonych. Często mam przesmażone grzyby zachomikowane w zamrażarce, więc tylko wrzucam je do przesmażonych warzyw

Opis:

Fajne danko...dużo warzyw, kurczak, całość delikatnie pachnie grzybami. Lekkie i pożywne, każdemu będzie smakować!

1. Cebulkę kroimy w drobną kostkę, kurczaka w paski, czosnek drobno siekamy. Warzywa obieramy, myjemy, kroimy w słupki.
2. Cebulkę wrzucamy na rozgrzaną oliwę, smażymy aż się zeszkli, następnie wrzucamy do garnka, w którym będziemy smażyć warzywa. Na patelnię po cebulce wrzucamy oprószonego solą i pieprzem kurczaka, smażymy go do zarumienienia, pod koniec smażenia dorzucamy czosnek i jeszcze króciutko przesmażamy.

W tym samym czasie warzywa również podsmażamy na oliwie razem z podduszoną cebulka, wyczyszczone i pokrojone grzyby smażymy oddzielnie.
3. Warzywa łączymy z grzybami, zalewamy bulionem, dodajemy listek laurowy i ziele. Dusimy pod przykryciem aż będą miękkie, wówczas wrzucamy kurczaka z czosnkiem i jeszcze chwilę dusimy, doprawiamy solą i pieprzem. GOTOWE!
Podajemy z ryżem. Najlepsze na drugi dzień, gdy wszystko się przegryzie.

Uwaga - jeśli mamy mięsko ze starszego nieco kuraka i jest twarde - wrzucamy je do warzyw na samym początku i wszystko razem dusimy.

Mięso można też wcześniej zamarynować w przyprawie do kurczaka.

SMACZNEGO