Przepisy

Warzywna Lasagne

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

12 płatów makaronowych lasagne
2 łyżki oliwy
ok. 150 g brokułów
4-5 marchewek
150 g pieczarek
1 por
duża garść fasolki szparagowej
4 łyżki groszku (mrożony lub konserwowy)
300 g serka wiejskiego
3 łyżki startego parmezanu
120 g mozzarelli

SOS:

1 puszka pomidorów bez skórki w zalewie
1 cebula
2 ząbki czosnku
pół łyżeczki ostrej papryki
pół łyżeczki oregano
odrobina cukru
szczypta soli, pieprzu

Opis:

Na początku przygotować sos. Pomidory razem z zalewą zmiksować. Cebulę pokroić w kostkę, zeszklić na oleju. Dodać zmiksowane pomidory i wyciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Przyprawić papryką, oregano, solą i pieprzem. Gotować aż do zgęstnienia, co jakiś czas mieszając. Jeśli sos jest za kwaśny, troszkę go posłodzić.

Brokuły i fasolkę szparagową ugotować. Jeśli używamy groszku mrożonego, to również go ugotować.

Pieczarki pokroić w plastry, posolić, podsmażyć. Smażyć do momentu odparowania wody. Przełożyć do miski.

Na patelni rozgrzać oliwę, wrzucić na nią pokrojonego pora i startą na dużych oczkach tarki marchew. Przesmażyć.

Wszystkie ugotowane i usmażone warzywa połączyć ze sobą.

Serek wiejski odcedzić z nadmiaru wody, wymieszać z parmezanem. Ostudzone warzywa połączyć z masą serową.

Płaty lasagne krótko obgotować w posolonej wodzie z dodatkiem łyżki oleju (mają być półtwarde).

Dno i boki formy do zapiekania wysmarować odrobiną sosu. Na dnie ułożyć ciasno obok siebie płaty makaronowe, posmarować sosem, na to wyłożyć część farszu. Czynność powtórzyć jeszcze 2 razy. Na wierzchu ułożyć płaty makaronu posmarowane sosem i obłożone pokrojoną mozzarellą.

Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec ok. 20-25 minut w 180 stopniach.