Przepisy

Wątróbka Halinki

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

0,5kg wątróbki (najlepsza cielęca ale może być każda inna)

1-2 jabłka winne

2 cebule

2-4 śliwki suszone

majeranek, pieprz, sól

tłuszcz do smażenia (masło, olej...)

mąka

Opis:

Oczyszczoną i osuszoną wątróbkę posypać świeżo zmielonym pieprzem, oprószyć mąką, odstawić.

Na rozgrzany tłuszcz wrzucić cebulę pokrojoną w talarki, podsmażyć na blado-złoto(zeszklić). Przełożyć do nagrzanego rondelka, dodać pokrojone w paski śliwki, pokrojone jabłka, posypać roztartym w dłoni majerankiem nakryć i dusić. W tym czasie obsmażyć wątróbkę na patelni po cebuli (mozna ewentualnie dodać tluszczu). Wątróbkę przełożyć do pozostałych składników, patelnię opłukać gorącą wodą i wlać do rondla. Doprawić majerankiem i pieprzem ( nie solić!!). Dusić około 20 min pod przykryciem. Posolić przed samym podaniem.

Halinko00 dziękujemy za fantastyczny przepis!!

Przygotowując wątróbkę, oczyszczam z błon i moczę w mleku, wydaje się smaczniejsza.