Wątróbka po myśliwsku

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

500 g wątroby,
2-3 łyżki tłuszczu,
0,5 szklanki kwaśnej gęstej śmietany,
1 łyżka mąki,
6-8 zmielonych ziaren jałowca,
pieprz,
sól.

Opis:

Wątrobę umyć, oczyścić z błony, pokrajać na plastry. Oprószyć mąką.Rozgrzać tłuszcz i usmażyć wątrobę. Przełożyć do rondla. Do tłuszczu na patelni wlać śmietanę rozmieszaną z resztą mąki, dodać jałowiec, pieprz i sól, zagotować.Przelać otrzymany sos do rondla z wątróbką (gdyby był zbyt gęsty, podlać wodą (1-2 łyżki), przykryć i dusić 2-3 minuty na małym ogniu. Podawać z ryżem lub ziemniakami oraz bukietem surówek.