Wątróbka smażona inaczej

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Wątróbki (gęsie, indycze, kurze lub królicze), cebula (Ile kto lubi - w zależności od ilości wątróbek), czosnek, sól, pieprz, ostra papryka w proszku lub jak ktoś lubi świeża, tymianek lub zioła prowansalskie oraz duży kieliszek koniaku. Olej( oliwa), lub jak ktoś ma i lubi gęsi smalec.

Opis:

Oczyszczone wątróbki moczymy w zimnej wodzie lub jeśli wola to w mleku.
Cebulę kroimy w piórka i wrzucamy na tłuszcz. następnie wrzucamy dobrze odsączone wątróbki i smażymy na ostrym ogniu ( stopień wysmażenia zależy od indywidualnych upodobań)
Pod koniec smażenia solimy, pieprzymy, dodajemy papryczkę i drobno posiekany czosnek oraz zioła. Dokładnie ( ale delikatnie) mieszamy i wlewamy koniak!! Uwaga na duży płomień !! Jak się wypali można podawać. Z ryżem, białym pieczywem, na grzance można z makaronami!