Wątróbka w piwie
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
porcja dla 3 osób:
50 dag wątroby wieprzowej
duża czerwona cebula
kilka łyżek oleju albo masła
150 ml piwa
150 ml śmietany 18%
pół szklanki wody
sól, pieprz
szczypta tymianku i odrobina oregano
50 dag wątroby wieprzowej
duża czerwona cebula
kilka łyżek oleju albo masła
150 ml piwa
150 ml śmietany 18%
pół szklanki wody
sól, pieprz
szczypta tymianku i odrobina oregano
Opis:
1. Cebulę pokroić w plastry i podsmażyć na maśle. Przełożyć do miseczki.
2. Wątrobę umyć i pokroić na niezbyt duże kawałki (ok. 3 cm). Szybko usmażyć na tłuszczu na sporym ogniu. Pod koniec smażenia posolić i popipeprzyć.
3. Śmietanę wymieszać z piwem i wlać na patelnię z wątróbką. Przykryć i dusić ok 20 minut na niewielkim ogniu. Jeżeli płyn zbyt odparuje, uzupełniać wodą. Dodać zioła.
4. Pod koniec duszenia dołożyć usmażoną cebulę. Ewentualnie przyprawić do smaku.
Podawać z pieczywem.
2. Wątrobę umyć i pokroić na niezbyt duże kawałki (ok. 3 cm). Szybko usmażyć na tłuszczu na sporym ogniu. Pod koniec smażenia posolić i popipeprzyć.
3. Śmietanę wymieszać z piwem i wlać na patelnię z wątróbką. Przykryć i dusić ok 20 minut na niewielkim ogniu. Jeżeli płyn zbyt odparuje, uzupełniać wodą. Dodać zioła.
4. Pod koniec duszenia dołożyć usmażoną cebulę. Ewentualnie przyprawić do smaku.
Podawać z pieczywem.