Wątróbka z jabłkami

Wątróbkę wymoczyć, zdjąć błonę, osączyć, osuszyć dokładnie papierowym  ręcznikem i pokroić w kawałki. Leciutko rozbić. Panierować w mące i smażyć na oleju z obu stron. Przełożyć do rondla. Cebulę pokroić, zeszklić na patelni, dodać obrane i pokrojone w cząstki jabłka bez gniazd nasiennych. Chwilę jeszcze dusić z cebulą i przełożyć do wątróbki. Dodać pieprz, majeranek, paprykę i 1/2 szklanki wody. Dusić pod przykryciem na małym ogniu, około 10 min.
Wątróbkę solimy dopiero na talerzu.