Wątróbki duszone z pieczarkami

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

2 cebule
10 dag pieczarek
3 łyżki oleju
50 dag wątróbki drobiowej
1 łyżka mąki
sól
pieprz
zielona pietruszka
przyprawa do zup w płynie lub mała gałązka lubczyku

Opis:

Cebulę pokroić w cienkie półkrążki. Pieczarki opłukać, osuszyć i pokroić w plasterki. Podsmażyć cebulę i pieczarki na oleju, oprószyć solą i pieprzem.

Przed samym podaniem większe wątróbki pokroić i obsmażyć z obu stron. Obsypać mąką, nakryć podsmażonymi pieczarkami z cebulą.

Potrawę skropić 2 łyżkami wody, dodać 3-4 listki lubczyku lub 1 łyżkę przyprawy do zup. Dusimy jeszcze 3-4 minuty i pod koniec duszenia dodajemy do smaku sól i świeżo zmielony pieprz. Gotową potrawę wykładamy na salaterkę lub porcjujemy na talerze, posypujemy posiekaną natką pietruszki i podajemy z pieczonymi ziemniakami, frytkami lub kaszą ugotowaną na "sypko" oraz pikantną sałatką lub surówką.