Przepisy

Wegańska bananowa baba bez cukru

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

260g pogniecionych/zmiksowanych bananów (2 duże lub 3 małe)

100g mleka roślinnego lub krowiego (jeśli sojowe lub owsiane - pół na pół z wodą, innych nie próbowałam)

100g oleju

60g miodu/syropu z agawy/słodu jakiegoś (można dodać więcej)

2 łyżeczki octu jabłkowego

60g mąki pszennej razowej

200g mąki pszennej

2 łyżeczki sody (można próbować pół na pół z proszkiem do pieczenia)

szczypta soli

Opis:

Niewiarygodne, prawda? Bez jajek, bez cukru, bez nabiału, bez margaryny i w dodatku z razową mąką! A jakie dobre...

Dobrze mieć wszystkie składniki w temperaturze pokojowej, bo jednak bezjajeczne ciasta bywają kapryśne i odgrywają się zakalcem. Po dodaniu przypraw korzennych wypiek może stać się świątecznym piernikiem dla wegan lub alergików.

Mokre składniki (pierwsze pięć pozycji z listy) wymieszać dokładnie. Dodać pozostałe i krótko zmiksować lub porządnie rozmieszać widelcem.

Przełożyć do przygotowanej formy na babę, keksówki lub okrągłej tortownicy z "kominkiem". Piec w 180 stopniach około 40 minut. To dane orientacyjne, wszystko zależy od piekarnika, foremki i gospodyni :) Babkę należy wyjąć, gdy wyraźnie ściemnieje (od sody) i wbity patyczek po wyjęciu nie będzie oblepiony ciastem.