Wegańskie ciasto/muffiny korzenne by Grzankos

W prawo

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

- 500g gęstego przecieru jabłkowego (ja daję taki gotowy ze słoika)
- 1/2 szklanki oleju
- 1 szklanka cukru
- 1 szklanka sparzonych rodzynek
- 2 szklanki mąki
- łyżka sody
- łyżka cynamonu
- 1/2 łyżeczki imbiru
- 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
- cukier puder lub polewa czekoladowa na wierzch

Opcjonalnie: bakalie, otarta skórka z cytryny i pomarańczy, powidła, miód

Opis:

Przecier jabłkowy podgrzać.

Dodać olej, cukier, rodzynki, zamieszać i ostudzić.

Mąkę przesiać z sodą, dodać przyprawy, dodać to wszystko do przecieru i wymieszać łyżką.

Wlać do formy wyłożonej papierem (mniejsza "pół" blachy lub podłużna piernikowa) lub nałożyć porcje do foremki muffinkowej i piec ok.50 min w temperaturze 180-190 stopni (w przypadku muffinek krócej).
Posypac cukrem pudrem albo oblac polewą.

Do ciasta można dodać według gustu bakalie, otarte skórki,miód lub powidła. Ciasto smakuje trochę jak piernik, jest wilgotne i pyszne.

Na zdjęciu muffinki gęsto oblane czekoladową polewą mojego przepisu :-)