Wege squares

W prawo

Stopień trudności
Bardzo łatwy
Czas wykonania
Średni
Ilość porcji
4 porcje

Składniki:

Duży płat ciasta francuskiego (do podzielenia na 8 kwadratów o bokach ok. 20x20cm)

Farsz:
keczup lub sos pomidorowy
1 szkl grubo startego sera żółtego
pół szklanki pokrojonej w kostkę zeszklonej na oleju i osolonej cebuli
8 plastrów młodej cukinii podsmażonej na oliwie lub oleju
2 łyżki młodej cukinii pokrojonej w kostkę
4 połówki suszonych pomidorów z zalewy oliwnej
szczypta ziół prowansalskich

Dodatkowo:
3/4 strąka czerwonej słodkiej papryki
1 łyżeczka oliwy
szczypta soli
1 łyżeczka octu winnego cytrynowego

Do smarowania ciasta przed pieczeniem:
1 małe jajko lub żółtko

Opis:

Wypaśne wege francuskie kwadraty. Całkiem efektowne, całkiem łatwe. Naprawdę smaczne i bardzo syte!

Cukinię potnij w plastry i podsmaż z obu stron na oleju lub oliwie.

Paprykę potnij w paski, podsmaż na oliwie, oprósz solą, skrop octem winnym, przykryj i duś chwilę do miękkości al dente.

Płat ciasta francuskiego podziel na 6-8 kwadratów. Każdy kwadrat natnij przy brzegach jak na filmie.

Środek każdego placuszka smaruj keczupem, nałóż warstwę startego żółtego sera, na środku umieść plaster cukinii, oprósz cukinię solą i obłóż naokoło zeszkloną cebulą. Z boku cukinii umieść po 2-4 paski papryki podsmażonej na oliwie ze szczyptą soli i octem cytrynowym. Rozrzuć po wierzchu pocięte suszone pomidory oraz kostki surowej cukinii. Oprósz ziołami prowansalskimi.

Sklej brzegi ciasta. Przełóż paczuszki na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Posmaruj rozbełtanym jajkiem.

Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 st. C i piecz przez około 20 minut do zrumienienia. Ciasto francuskie powinno w tym czasie listkować, a ser ładnie się roztopić.

Podaj z keczupem lub sosem pomidorowym.