Wegetariański obiadek z cukinią

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

1 cukinia,
ziemniaki,
marchewka,
vegeta, pieprz, sól, odrobina mleka, jajko, mąka

Opis:

Ziemniaki obrać, pokroić w cienkie (około 3-5mm) plasterki, ugotować w osolonej wodzie z łyżeczką vegety lub kucharka lub podnej mieszanki.

Marchewkę obrać, pokroić w cienkie paseczki (długie około 4cm, grube na 2-3mm) i ugotować w małej ilości lekko posolonej wody.
Rozmieszać około 1/3 szklanki mleka z łyżką mąki aż do rozmieszania wszystkich grudek. Gdy marchewka będzie już ugotowana to wlać do marchewki ciągle gotując dopóki nie zgęstnieje i nie zrobi się gęsty sos.

Cukinię obrać, pokroić w plastry (około 1cm) i wyciąć środek, aby uzyskać okręgi puste w środku. Jajko rozmieszać, mocno popieprzyć i obtaczać w nim cukinię, następnie w mące i smażyć jak kotlety na słabym ogniu i dużej ilości oleju lub margaryny do smażenia.

Podawać wszystko na gorąco!