Wieeelkie calzone

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

szklanka mleka
6 dkg drożdży
jajko
ok. 50 dkg mąki
sól
łyżka oliwy
60 dkg mięsa mielonego
20 dkg pieczarek
puszka kukurydzy
papryka czerwona
cebula
koncentrat pomidorowy (bądź pomidory w puszce)
20 dkg żółtego sera
sól, pieprz, zioła prowansalskie, ostra papryka
żółtko do posmarowania calzone

Opis:

W letnim mleku rozporwadzić drożdże, dodać jajko, sól i łyżkę oliwy, wymieszać. Do rozczynu dospypać mąkę i wyrobić ciasto, powinno odchodzić od ręki i być miękkie. Ciasto przełożyć do wysypanej mąką miski i przykryć ściereczką. Odstawić w ciepłe miejsce na godzinkę.

Posiekaną cebulkę zeszklić na oliwie, dodać mięso, przyprawić, dusić ok. 20 minut. Pieczarki pokroić w plasterki, paprykę w kostkę, dołożyć do mięsa wraz z koncentratem (pomidorami) i dusić kolejne 20 minut (po 10 min. dodać osączoną kukurydzę). Farsz przestudzić.

Ciasto podzielić na 4 części, każdą rozwałkować na spore koło (ok.25cm średnicy). Nakładać farsz na jedną połowę placka, posypać startym serem i składać tak, by powstał półokrąg. Brzegi ciasta zlepić (ja robię to za pomocą widelca).
Calzone układać na natłuszczonej blasze, posmarować żółtkiem i do pieca (200C) na 25 minut.

Pyszności!