wiejska zalewajka

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

3 warzywne kostki bulionowe
liść laurowy
3 ziarenka ziela angielskiego
1 kg ziemniaków
2 marchewki
20 dag słoniny lub wędzonego boczku
2 cebule
pojemnik smietany 22 %
łyzka mąki
butelka zurku
3-4 suszone grzyby
łyzka majeranku

Opis:

Zagotowac półtora litra wody z kostkami bulionowymi, liściem laurowym, zielem angielskim i suszonymi grzybami.
Obrac i pokroic w kostkę ziemniaki i marchew.
Wrzucic do zupy.
Kiedy warzywa będą prawie miękkie, dodac żur.
Zagotowac.
Śmietanę rozrobic z mąką i zabielic zupę.
Pogotowac 5 minut.
Doprawic solą i pieprzem.
Pokroic słoninę lub wędzony boczek w drobną kostkę i przesmażyc na patelni.
Dodac pokrojoną w piórka cebulę i mocno zrumienic.

Okrasic zalewajkę.

WAŻNE
Do zabielenia zupy bardzo dokładnie rozrób śmietanę z mąką, wlej do wrzącej zupy, energicznie mieszając, aby śmietana się nie warzyła.

RADA
Zamiast kostek bulionowych lepszy będzie do zalewajki przygotowany w domu wywar warzywny lub warzywno-drobiowy- zupa zyska smku.

JAK PODAWAC
Podawaj zalewajkę bardzo gorącą, z dodatkiem chleba.
Rozlej do talerzy i okraś- na każdej porcji zupy rozłóż słoninę z cebulą.