Przepisy
  • Polecany

Wielkanocne kotlety z karkówki

  • Stopień trudności

    Średnio trudny

Składniki:

Na 4 sztuki:

     ♦ 4 plastry schabu karkowego

     ♦ 2 jajka ugotowane na twardo

     ♦ pół czerwonej papryki

     ♦ łyżka posiekanej natki pietruszki

     ♦ sól, pieprz, słodka papryka, majeranek, kolendra, rozmaryn

PANIERKA:

     ♦ 2 jajka

     ♦ 1 łyżka jogurtu naturalnego lub śmietany

     ♦ sól, pieprz

     ♦ bułka tarta

DODATKOWO:

     ♦ 3-4 cebule

     ♦ olej do smażenia

Opis:

Mięso umyć, cienko rozbić na kotlety. Przyprawić. Wstawić do lodówki na co najmniej godzinę.

Paprykę pokroić w grube paski, jajka na połówki. Każdy płat mięsa obsypać z jednej strony posiekaną natką pietruszki, położyć kawałek papryki i pół jajka. Złożyć w pół. Jeśli jest taka potrzeba spiąć wykałaczkami.

Jajka wymieszać z jogurtem lub śmietaną. Przyprawić solą i pieprzem. Kotlety panierować w jajku i bułce. Obsmażyć z każdej strony na złoto (smażyć na małym ogniu).

Cebule obrać, pokroić w piórka. Zeszklić na oleju.

Dno naczynia żaroodpornego wyłożyć cebulą. Poukładać na niej kotlety. Przykryć i piec ok. godziny w 180°C.

♣ Karkówkę można zastąpić schabem

Zmodyfikowany przepis "Siostry Anastazji"

Przepis udostępniony przez:

Mloda
Przejdź do pełnej wersji serwisu