Wielkanocny żur
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
(2-3 łyżki) żytniej mąki;
2 ząbki czosnku;
ziele angielskie;
liść laurowy;
trochę soli;
letnia woda;
łyżka stołowa cukru;
wędzonka lub biała kiełbasa, warzywa do wywaru, przyprawy.
2 ząbki czosnku;
ziele angielskie;
liść laurowy;
trochę soli;
letnia woda;
łyżka stołowa cukru;
wędzonka lub biała kiełbasa, warzywa do wywaru, przyprawy.
Opis:
Niewielką ilość żytniej mąki (2-3 łyżki) zalewamy letnią wodą. Dodajemy 2 ząbki czosnku, ziele angielskie, liść laurowy, trochę soli i odstawiamy na dwa, trzy dni. Następnie dodajemy jedną łyżkę stołową cukru i po 3 dniach zakwas jest gotowy.
Do wywaru z warzyw ugotowanego na wędzonce lub białej kiełbasie wlewamy zakwas. Przyprawiamy i gotowe.