Wielozbożowce wielo-orzechowe

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

25 g mielonych migdałów
40 g mąki pszennej pełnoziarnistej
50 g błyskawicznych płatków jęczmiennych
25 g wiórków kokosowych
2 łyżki cukru trzcinowego
1/2 łyżeczki sody

50 g masła (może być roślinne)
1 łyżka kwaśnej śmietany 18%

opcjonalnie:
1/4 łyżeczki cynamonu
1 łyżeczka miodu

Opis:

Wszystkie sypkie składniki mieszamy w misce. Dodajemy masło i śmietanę i zagniatamy zwarte ciasto. Jeśli składniki nie chcą się połączyć, dodajemy jeszcze łyżkę śmietany. Nie dodajemy jajka, aby smak orzechów i płatków był bardziej intensywny.
Można dodać cynamon lub miód, a mielone migdały zastapić mielonymi orzechami włoskimi lub laskowymi.
Nagrzewamy piekarnik do 180^oC. Blaszkę wykładamy papierem i układamy na niej ciasteczka wielkości łyżeczki od herbaty.

Z podanych proporcji otrzymujemy ok. 20 ciasteczek, kruchych i stosunkowo miękkich.