Wieniec drożdżowy z makiem
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
- 260 g mąki tortowej
- 120 g mąki krupczatki
- 30 g świeżych drożdży
- 2 jajka
- 3 łyżki cukru
- 3/4 szklanki maślanki
- pół szklanki oleju rzepakowego
- 200 g maku
- mleko
- jajko
- łyżka miodu
- 3 łyżki cukru pudru
- 50 g kandyzowanej skórki pomarańczowej
Opis:
Poza tym, że to jest po prostu przepyszne to jeszcze wygląda efektownie, polecam :)
Dzień wcześniej przygotowujemy mak.
Wsypujemy go do garnuszka i zalewamy taką ilością mleka aby był przykryty.
Gotujemy na wolnym ogniu około 2 godziny.
Po tym czasie wylewamy całość na sito, obciążamy i odstawiamy na noc.
Na następny dzień mak mielimy 3 razy.
Drożdże zasypujemy cukrem i odstawiamy aż się rozpuszczą.
Maślankę roztrzepujemy z jajkami oraz olejem.
Mąkę pszenną przesiewamy i mieszamy z krupczatką. Dodajemy do niej mokre składniki oraz rozpuszczone drożdże.
Wyrabiamy na gładkie ciasto i odstawiamy aż podwoi objętość.
Następnie rozwałkowujemy je na spory prostokąt.
Mak ucieramy z żółtkiem, cukrem pudrem i łyżką miodu.
Dodajemy ubite białko oraz skórkę z pomarańczy.
Delikatnie mieszamy.
Rozsmarowujemy go na cieście.
Ciasto zwijamy ( z dłuższej strony) w roladę po czym rozcinamy na pół.
Skręcamy ze sobą obydwie części i sklejamy brzegi formując wieniec.
Ostrożnie przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
Pieczemy około 30 minut w 180 stopniach.
Smacznego :)