Wieprzowina smażona z czarną fasolą

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Składniki (na 2 osoby):

300g schabu wieprzowego
2 łyżki ciemnego sosu sojowego
1 łyżka oleju sezamowego
1 łyżka octu ryżowego
1/2 łyżeczki imbiru
1 łyżeczka słodkiej papryki
1 puszka czarnej fasoli
1/2 czerwonej papryki
1/2 zielonej papryki
1 czerwona cebula
100ml wody
garść posiekanej zielonej cebulki
sezam i zielona cebulka do podania
ryż do podania

Opis:

Schab myjemy, pozbawiamy tłuszczu i tniemy na cienkie ale długie prostokąty. W miseczce mieszamy ze sobą sos sojowy, olej sezamowy i ocet, dodajemy imbir,paprykę oraz 3 łyżki posiekanej czarnej fasoli a następnie posiekaną wieprzowinę i dokładnie obtaczamy. Odstawiamy na 20-30 minut. W międzyczasie myjemy paprykę i tniemy ją w cienkie słupki, cebulę obieramy i tniemy w półplasterki. Wstawiamy do gotowania ryż. Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy na nim paprykę oraz cebulę aż odrobinę zmiękną, dodajemy mięso i smażymy kolejne 5-6 minut. Po tym czasie dorzucamy pozostałą fasolę oraz zieloną cebulkę i całość podlewamy wodą. Patelnię przykrywamy pokrywką i zmniejszamy płomień, pozwalamy aby mięso dusiło się przez kolejne 5-7 minut razem z warzywami, co jakiś czas jedynie lekko je mieszamy. Po tym czasie podajemy ciepłe z ryżem, posypane sezamem i świeżym szczypiorkiem.

Zapraszam również na http://odkuchnii.blox.pl