Wigilijna zupa grzybowa

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

40 g grzybów suszonych
1 marchew
1 mała pietruszka
cebula
½ szklanki kwaśnej śmietany
1 łyżka mąki
2 łyżki masła
liść laurowy
1 kostka bulionu grzybowego

Opis:

Suszone grzyby łamiemy na mniejsze kawałki, zalewamy wodą i moczymy przez całą noc. Następnie gotujemy około 20 minut na małym ogniu. Marchew, pietruszkę obieramy, płuczemy, ścieramy na tarce o dużych oczkach. Cebulę siekamy, szklimy na maśle i wraz z warzywami dodajemy do gotujących się grzybów. Wrzucamy kostkę bulionową i liść laurowy. Gotujemy aż warzywa zmiękną. Pod koniec gotowania mąkę rozprowadzamy ze śmietaną i odrobiną wywaru i zagęszczamy zupę.

Podajemy z łazankami lub makaronem.